【网络中国节·中秋】中秋节如何健康过 营养师带你划重点
  信息来源: 中安在线  发布时间:2019-09-11  浏览次数:72

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  中秋,是中国的传统节日。这一天,人们阖家团圆,品月饼、打糍粑,尽享天伦之乐。这一天,也是浪漫的节日。赏明月、赏桂花、吟古诗,满是幸福惬意。沉浸在节日气氛之中的你该如何过一个健康诗意的中秋呢?本期健康问诊从如何吃月饼,到哪里去赏月,养生注意啥等各方面给您提供了指南,愿您过个健康快乐的中秋节。

 

  品月饼

  中秋如何安全吃月饼?

  在阖家团圆时,少不了与家人一起赏明月、品月饼,尽享天伦之乐。但是,我们在吃月饼的时候有许多的讲究,专家专为您订制吃货秘籍,妥妥让您成为一位健康“吃货”。

  1.吃月饼有讲究

  1.宜早不宜晚:月饼是高糖、高脂食品,早上或中午吃可以补充能量,也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼,特别是患有心血管疾病的老年人更应如此,否则可能会增加血栓的风险。

  2.宜鲜不宜陈:月饼大多含有较多的脂肪,一旦存放过久,容易发生变质,不利于健康。

  3.宜少不宜多:月饼含油脂、蔗糖较多,过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。

  4.宜与茶相配:由于月饼吃得过多会觉得油腻,所以品尝时宜多饮绿茶。茶能解腻,在绿茶中掺放少许花茶,饮起来香甜可口,效果更佳。

  2.月饼的健康吃法

  月饼的最大问题在于糖和脂肪含量较高,热量也很高。不过,一年只吃这一次,只要不拿月饼当饭吃,适当食用也无可厚非。

  1.要控制血糖和热量,分小块吃。这样能品尝到多种口味,也不用担心血糖升高太快。

  2.高血压、高尿酸患者,不宜吃咸味月饼。含有海鲜、水产品的月饼,虽然原料添加量不明确,但由于是咸口,含盐量不低,还有火腿月饼、蛋黄月饼、榨菜肉月饼、牛肉月饼等,痛风、高尿酸、血压高的朋友们,还是要尽量少吃或不吃。

  3.减少正餐的主食量,增加活动。如果已经吃了或者打算多吃月饼,在正餐的时候要减少主食摄入。

  3.当心!这些噱头月饼有危机

  无糖月饼也有糖

  “无糖月饼”近几年颇为流行,广告声称其不含糖分,食用后血糖不会升高,是糖尿病人的福音。其实,这种说法并不可信。

  糖其实是碳水化合物的俗称。除了我们平时吃的蔗糖,碳水化合物还包括淀粉、面粉等多糖,商家宣称无糖大多只是没有使用蔗糖,而是添加了甜味剂,如木糖醇等。月饼里的莲子、豆类、果仁以及月饼外皮中的面粉,都可以转化为葡萄糖,食用后也会令人血糖升高。另外,虽然无糖月饼没有添加蔗糖,但其中仍然含有油脂,属于髙脂、高能量食品,不可大量食用。

  “保健”月饼不保健

  有一些商家声称自己的月饼中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味,有保健作用,但这些月饼并不比普通食品更有营养。

  鲍鱼、鱼翅、燕窝等虽然美味、高价,商家称它们具有保健功能,但都没有足够的科学依据,大多只是营销手段。更何况在月饼当中,鲍鱼、鱼翅、燕窝等只是少量添加,能发挥的作用微乎其微。即使真有保健作用,那得吃多少月饼才能有效呢?

  为了配合食材风味,咸味月饼往往添加食盐。对于患有高血压的病人来说,过量食用很容易造成盐分摄入过多。另外,加入鲍鱼、鱼翅等动物性原料的月饼,会更容易滋生细菌,也会增加安全风险。

  购买自制月饼要谨慎

  随着微商的兴起,自制网红月饼在朋友圈备受追捧。其实,这些月饼并不一定是专业糕点师所做,很多制作者只是兼职或者是烘焙爱好者。

  需要提醒的是,朋友圈的自制月饼大多都是依靠朋友之间的信任进行销售,但是这种信任并不是食品安全的保障,反而会埋下食品安全隐患。现在很多微商鱼龙混杂,不具备卫生许可证,做的东西实在难以让人放心,出了问题也很难追究。建议大家还是不要盲目购买朋友圈的月饼。

  4.这类人群不宜吃月饼

  1.儿童

  3岁以下的儿童尽量不要吃月饼,3岁以上可以适当吃一些,但最好不要在晚上吃,以免加重胃肠负担,吃完月饼要尽快刷牙漱口,去除口腔内的食物残渣。

  2.老人

  月饼属于高热量食品,糖尿病、高血压、心脑血管疾病患者和肠胃脆弱的人都不宜多吃,而老年人是这些病症的重灾区,所以吃月饼时要格外小心谨慎。老人在品尝月饼时最好伴着茶水,这样可以解油腻。

  3、糖尿病人

  因月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,加重糖尿病患者体内糖代谢紊乱,使病情加重。以少食或不食为好。值得注意的是,那些没发现糖尿病的人,吃了多年的传统食品,也会增加患病的几率。

  4.十二指肠炎或胃炎的患者

  吃月饼是一种口福,可是对于胃及十二指肠溃疡的患者则不可图这种口福。因为吃月饼能促使胃酸大量分泌,强烈而持续地刺激溃疡面,会促使病情加重。

  5.心、脑血管疾病患者

  千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液粘稠度,加重心脏负担,不利于患者康复,甚至可诱发心、脑血管疾病复发。

  6.肝病患者

  患有肝病的人不宜吃月饼,因月饼比较干、粗糙,加之患者食道下段、胃底静脉曲张充盈,血管变细,吃月饼后很容易导致食道下段破裂出血,造成病情恶化。

 

  赏明月

  中秋节,全国十个最佳赏月地点

  中秋节赏月是中华民族的传统节日习俗,中秋节即将到来,中秋节赏月的最佳地点你选好了吗?下面就向您推荐一些中秋赏月胜地,希望对您有所帮助。

  1.苏州风亭临风赏月

  江苏苏州市网师园的“月到风来亭”地势较高,可以看见水中、镜中、天上三个明亮的圆月,独成奇景。

  2.大理洱海映照金月亮

  大理赏月最好在洱海边,洱海月色波光粼粼,神秘在优美,与苍山雪景相映,人称“银苍玉洱”。

  3.崂山太清水月

  在中秋夜晚明月升起之际,登上崂山太清宫东边的山顶,天上的月与水中的月交相辉映,水生光,月更明,如入画中。

  4.黄山层林邀月

  黄山的月如此纯净,黄山的夜如此静谧,这个时候,无论是在山路上漫步,或是在山上品酒赏月,都将不由自主沉醉于这片银色的世界之中。

  5.杭州湖面秋水印月

  杭州西湖之美,乃世人皆知。中秋月明之夜,泛舟湖上,尽可领略“烟笼秋水月笼纱”的诗般意境。

  6.扬州二十四桥明月

  到扬州二十四桥赏月别有一番意境。月明之夜漫步桥畔,脑海中会油然想起唐代诗人杜牧的“二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫”来。让人感到十分的娴静和幽远。

  7.庐山月照松林

  月照松林是庐山年轻情侣喜欢的去处,中秋赏月的好地方。据说月亮升起来时,正挂在头顶,明月如镜,月色洒在地上……

  8.洞庭湖秋月照扁舟

  潇湘八意中的“洞庭秋月”“远浦归帆”“渔村夕照”都可见到。湖中的小岛君山有湘妃祠、柳毅井、传书亭等众多古迹,斑竹、连理竹等竹影婆娑。

  9.峨眉山云雾抱月

  在半山赏月,峰如峨眉,月如金盘,别有一番奇俏。

  10.桂林月夜漓江驾小船

  每到中秋之夜,皓月当空,驾小船驶入水月洞,呈现出“水底有明月,水上明月浮;水流月不去,月去水还流”的景观。

 

  吟古诗

  夜思

  □李白

  床前明月光,疑是地上霜。

  举头望明月,低头思故乡。

  月夜忆舍弟

  □杜甫

  戍鼓断人行,秋边一雁声。

  露从今夜白,月是故乡明。

  有弟皆分散,无家问死生。

  寄书长不达,况乃未休兵。

  嫦娥

  □李商隐

  云母屏风烛影深,长河渐落晓星沈。

  嫦娥应悔偷灵药,碧海青天夜夜心。

  中秋月

  □苏轼

  暮云收尽溢清寒,银汉无声转玉盘。

  此生此夜不长好,明月明年何处看。

  望月怀远

  □张九龄

  海上生明月,天涯共此时。

  情人怨遥夜,竟夕起相思!

  灭烛怜光满,披衣觉露滋。

  不堪盈手赠,还寝梦佳期。

 

  说养生

  农历八月十五是中秋节,随着气温逐渐转凉,万物也随着寒气而逐渐萧条,此时早晚温差大,最需要保养。

  在保养身体上应注意下列几点:

  1.食养

  秋季气候稍凉,空气中普遍缺乏水气,食养应以妨燥摄阴,滋肾润肺,在饮食上,以少量椒、葱、韭菜、蒜等辛散食物,配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鸭肉、乳品等柔润食品。至于老人,还可以多吃一些米粥来益胃生津。

  2.形养

  秋天的气候干燥,很易感到口干舌燥,皮肤水分也易流失。所以要特别注意水分的补充,多喝水、多吃含胶质与水分的水果,避免太激烈的运动。并应早睡早起,可降低血栓形成的几率,进而预防心血管疾病。

  3.预防感冒

  秋初暑气由盛而降,朝凉夜热,日夜温差变化大,到了十月左右,暑气渐退,但逢秋老虎发威时,天气又闷又热,这种凉热不定的天候,最容易感冒。

  中秋时节的养生保健法则

  谈习俗

  1.吃月饼:月饼是中国的传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。月饼与各地饮食习俗相融合,又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。

  2.赏月:赏月来源于祭月,严肃的祭祀慢慢变成了轻松的娱乐活动。

  3.祭月:祭月,在我国是一种十分古老的习俗。据史书记载,早在周朝,古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。

  4.玩花灯:中秋是我国三大灯节之一,过节要玩灯。当然,中秋没有像元宵节那样的大型灯会,玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。

  5.打糍粑:将糯米煮熟,放在石槽里,用木棒锤打,直到打成“胶体”,用白糖或黄豆粉蘸着吃,别有味道。

  6.做糖人:用灰面和白糖为原料,做成可爱小人的形状,再用竹签串起来,是小孩子的最爱。

  7.博饼:与现代摇骰子类似,不过博的彩头是月饼,相传是郑成功为鼓舞将士作战士气而设立的游戏。

  8.观潮:在古代,浙江一带除中秋赏月外,观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久,早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。

  9.燃灯:中秋之夜,有燃灯以助月色的风俗。如今湖广一带仍有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。江南一带则有制灯船的节俗。近代中秋燃灯之俗更盛。

  10.赏桂花、饮桂花酒:中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日里一种美的享受。到了现代,人们多是拿红酒代替。

  中秋有哪些传统习俗?

 

  聊美食

  “迎中秋”

  看世界各地有哪些传统糕点

  9月1,中国将迎来传统佳节——中秋节。月饼作为中秋节的传统糕点,久负盛名,备受人们喜爱。那么世界上的其他地区是否也有自己独特的传统糕点,让人食之难忘呢?答案是肯定的。

  1.英式下午茶

  英式下午茶的甜点——树莓维多利亚海绵蛋糕和巧克力泡芙面包配咸焦糖奶油。它新鲜烤出,热乎乎地端上来,趁热切开,配上厚厚的浓缩奶油和新鲜果酱,咬上一口,唇齿间散发出满满的幸福感。

  2.俄式蜂蜜蛋糕

  俄式蜂蜜蛋糕是一种由蜂蜜、鸡蛋、面粉、牛奶等原料制成的多层蛋糕,深受喜爱甜食的俄罗斯人青睐。传统蜂蜜蛋糕的制作流程比较繁琐,首先将多种原料充分搅拌揉成面团,分别制作每一层蛋糕胚,然后将打发的奶油抹在烤好的蛋糕胚上,层层叠加起来,最后撒上蛋糕胚边角打成的碎屑即成。

  3.马来西亚“娘惹糕”

  娘惹糕兼具中马两国的特色。娘惹糕由糯米、椰浆、香料等原料制成,口感软糯,种类及口味繁多。糕点取用蝶豆花、班兰叶等植物的汁液上色,形成艳丽的色彩,是备受当地人欢迎的美食。(蔡富根/整理)

  □据新华社、央视、健康时报等